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Nombre de personnes : 4 Description :
INGREDIENTS : - 1 poire - 1 citron - 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger - 1 pomme golden - 8 litchis - 3 clémentines PREPARATION : Enlever la peau des litchis. Les découper en rondelles, en veillant à conserver le jus. Peler les clémentines, les détailler en quartiers, ôter les filaments blanchâtre. Laver et peler la pomme et la poire, les épépiner et les découper en lamelles. Disposer le tout dans 4 coupelles individuelles. Presser le citron et en recueillir le jus. Arroser de jus de citron, aromatiser selon son goût. Placer au frais ½ heure, pour servir frais mais pas glacé !
Nombre de personnes : 6 Description :
INGREDIENTS : - 500 g de fraises (surgelées) - 10 feuilles de menthe - 125 g de framboises (surgelées) - 12 petits suisses à 0% - Édulcorant - Bâtonnets à glace PREPARATION : Mélangez, dans un saladier, tous les petits-suisses, sucrez avec l’édulcorant en fonction de votre goût, mélangez, puis remplissez 6 pots vides avec la préparation, piquez 6 framboises avec des bâtonnets à glace et plantez-les en dernier dans chaque pot. Placez les pots dans le congélateur pendant 2 heures. Lavez rapidement les fraises, égouttez-les et coupez-les en rondelles. Faites bouillir les framboises avec ½ verre d’eau pendant 3 min, puis filtrez le jus, ajoutez un peu d’édulcorant et mélangez-le aux fraises. Ciselez finement les feuilles de menthe et réservez au frais jusqu’au moment de servir. Passez les pots de petits-suisses sous l’eau chaude pour les démouler facilement. Parsemer la salade de fraises avec la menthe. Servez la glace sur la salade de fraises.
Nombre de personnes : 4 Description :
INGREDIENTS : - 125 g de fraises (surgelées) - 3 pommes golden - 1 gousse de vanille - 1 cuillère à café de sucre glace - 1 cuillère à soupe d’édulcorant - Le jus d’½ citron jaune - 1 blanc d’oeuf PREPARATION : Lavez et équeutez les fraises. Pelez et coupez les pommes en petits morceaux. Mettez ces dernières dans une casserole et versez le jus de citron. Ajoutez la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur et l’édulcorant. Couvrez et laissez mijoter à feu doux. En fin de cuisson, quand les pommes sont tendres, ajoutez les fraises. Ôtez la gousse de vanille, puis mixez les fruits. Ajoutez, si nécessaire un peu d’eau pour obtenir une consistance légère et mousseuse. Battez le blanc d’œuf en neige ferme en ajoutant, petit à petit, le sucre glace. Verser la soupe dans des coupelles. Déposez des « choux » de blanc en neige. Placer sous le gril pour colorer la meringue et la rendre craquante.
Nombre de personnes : 4 Description : INGREDIENTS : - 2 mangues bien mûres - 200 g de fromage blanc à 0 % - 1 cuillère à café de cannelle - 1 pincée de noix de muscade - 1 clou de girofle en poudre - 2 blancs d'oeufs - 2 cuillières à soupe d'édulcorant
Mixer la chair des mangues dans un mixer. Ajouter le fromage blanc, le sucre vanillé et les épices. Monter les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre. incorporer les blancs à la préparation mangue+fromage blanc. Garnir 4 coupes de ce mélange. Mettre au congélateur pendant 2h.
Nombre de personnes : 4 Description : INGREDIENTS : - 3 pommes - 2 oeufs - 2 cuillières à soupe de crème à 15% MG - 2 cuillières à soupe rase d'édulcorant en poudre - 200g de framboises surgelées Préchauffer votre four à 180°C. Eplucher les pommes, les couper en 4, puis les râper. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche et l'édulcorant. Verser cette préparation sur les pommes râpées, mélanger et répartir dans 4 ramequins individuels. Faire cuire 20 min au four. Coulis : laisser décongeler les framboises, faire cuire 15 minutes à feu doux dans une casserole antiadhésive. Mixer avec l'édulcorant. servir les pommes démoulées tièdes accompagnées du coulis.
Nombre de personnes : 2 Description : INGREDIENTS :
- 6 à 8 glaçons
- 2 poires williams
- 1 gousse de vanille
- 250 ml de lait ½ écrémé
Eplucher les poires et les couper en petits morceaux.
Mettre dans un mixer les glaçons, les dés de poire et le lait très frais.
Fendre la gousse de vanille en 2 puis gratter l’intérieur au dessus du mixeur de façon à détacher les petites graines noires.
Mixer l’ensemble et verser dans des verres.
Déguster de suite votre milk-shake.
Bonne dégustation ! |
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